11182017Σαβ
Last updateΔευ, 23 Μαϊ 2016 12pm



27 Απρ 2017

Iδέες για να απολαύσετε τις φράουλες - Γλυκό κουταλιού φράουλα

Rate this item
(0 votes)

Κόκκινος θησαυρός


Με περισσότερες από 600 ποικιλίες, διαφορετικές σε γεύση, μέγεθος και υφή, οι φράουλες θεωρούνται από τις πιο ωφέλιμες για τον οργανισμό τροφές χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες (πηκτίνη), βιταμίνες A και C, φαινόλες (π.χ ανθοκυανίνη που ευθύνεται και για το κόκκινο χρώμα τους), νερό (περίπου 90%), ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και κάλιο. Η αντιοξειδωτική τους δράση τις καθιστά πολύτιμες, ενώ η πηκτίνη βοηθά στη διαδικασία απώλειας βάρους αλλά και μείωσης των επιπέδων χοληστερίνης. Πολλοί επίσης τους αποδίδουν πληθώρα από φαρμακευτικές αλλά και καλλυντικές ιδιότητες.

Πώς τις καταναλώνουμε
Οι φράουλες είναι απολαυστικές όπως κι αν τις προτιμάς. Νωπές ή σε μια δροσερή φρουτοσαλάτα, βυθισμένες σε σοκολάτα γάλακτος ή με λίγο κονιάκ και ζάχαρη, συνοδευόμενες από βελούδινη σαντιγί, γεμιστές με τυρί κρέμα, σε μους, μαρμελάδες και κομπόστες, λικέρ και κρασί, σε ανάλαφρα smoothies και φρουτένια cocktails, dressings, αρωματισμένο ξίδι και όπου αλλού τραβάει η όρεξή σας.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές
* Προσέχετε κατά την αγορά οι φράουλες να μην έχουν κακώσεις, να είναι καθαρές, με λαμπερό χρώμα και σφιχτή σάρκα.
* Προτιμήστε αυτές που το μέγεθός τους είναι μικρό ή κανονικό.
* Λόγω του ότι είναι ευπαθές φρούτο καλό θα είναι να μην αγοράζετε μεγάλες ποσότητες, να τις διατηρείτε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο χωρίς να αφαιρέσετε τα φυλλαράκια τους και να τις καταναλώνετε εντός δύο το πολύ τριών ημερών.
* Όπως για όλα τα φρούτα και λαχανικά, έτσι και εδώ ισχύει ο χρυσός κανόνας για το πολύ καλό πλύσιμό τους, στην εν λόγω περίπτωση λίγο παραπάνω λόγω της τραχιάς επιφάνειάς τους που συγκρατεί σκόνη και χημικές ουσίες που πιθανόν να έχουν χρησιμοποιηθεί.
* Αν δεν έχετε σκοπό να τις καταναλώσετε άμεσα, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε μικρά σακουλάκια τροφίμων και να τις βάλετε στην κατάψυξη για να έχετε ανά πάσα στιγμή διαθέσιμο υλικό για δροσερά smoothies, γρανίτες ή νόστιμα dressings.

shutterstock_252485824

Υλικά

500γρ. φράουλες

300γρ. ζάχαρη

3 κουτ. σούπας λικέρ λιμοντσέλο ή μαστίχα

μερικά φυλλαράκια λουίζας

3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

Διαδικασία

Πλένετε, καθαρίζετε και ζυγίζετε τις φράουλες. Τις βάζετε σε μια κατσαρόλα, τις πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και προσθέτετε λίγο νερό ίσα ίσα για να βρέξετε τη ζάχαρη. Τις αφήνετε σε μέτρια φωτιά να πάρουν μια βράση. 

Τότε δυναμώνετε τη φωτιά και βράζετε για 10 λεπτά το γλυκό μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι φράουλες.

Τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, βγάζετε τις φράουλες με μια τρυπητή κουτάλα ή με ένα σουρωτήρι και τις αφήνετε στην άκρη. Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτετε το λικέρ, το λεμόνι και μερικά φυλλαράκια λουίζας και βράζετε δυνατά για 10 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Μόλις το σιρόπι σας δέσει, προσθέτετε και πάλι τις φράουλες, το κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει.

Το μεταφέρετε σε βάζο και αφού κρυώσει το διατηρείτε στο ψυγείο γιατί παγωμένο είναι καλύτερο.

 

Διαδραστικός χάρτης νομού Κορινθίας. Με ένα κλικ όλες οι ειδήσεις του δήμου ξεχωριστά

 


 

 


Advanced Facebook Like Box

Bookmakers bonuses with www gbetting.co.uk site.